Cızlama Nedir? Eskişehir'e Özgü Bu Eşsiz Lezzeti Keşfedin
Cızlama, Eskişehir yöresine özgü, ince tandır ekmeğinin üzerinde közlenmiş etle buluştuğu bir lezzet. Bir kez tadanı geri getiren bu tadı anlatıyoruz.
Eskişehir'e özgü lezzetler arasında cızlamanın ayrı bir yeri vardır. Adını bile duymamış olanlar için, ilk tadımda unutulmaz bir keşif olur.
Cızlama nedir?
Cızlama; ince açılmış tandır ekmeğinin üzerine közlenmiş et, domates ve biberin yerleştirilmesiyle hazırlanan yöresel bir lezzettir. Ekmeğin çıtırlığı ile etin sululuğu bir arada, her lokmada birbirini tamamlar.
İsmini, etin köz üzerinde pişerken çıkardığı "cızz" sesinden alır. Bu yüzden cızlama, sadece bir yemek değil; bir pişirme ritüelidir.
Neden mutlaka denenmeli?
- Yöresel ve özgün: Eskişehir dışında pek bulamayacağınız bir lezzet.
- Doyurucu: Ekmek ve et bir arada; tek başına bir öğün.
- Taze: Sipariş üzerine, anında köz üzerinde hazırlanır.
Eskişehir'de cızlama nerede yenir?
HÂCE ÇÖREK'in imza lezzeti olan cızlamayı, Odunpazarı Kurtuluş Mahallesi'ndeki mekânımızda tadabilirsiniz. Yanında ayran ya da şalgamla tam bir Eskişehir sofrası kurulur.
Cızlamayı denemek için uğrayın; rezervasyon ve sipariş için WhatsApp'tan yazmanız yeterli.
Afiyet olsun — sizi bekliyoruz
Rezervasyon ve sipariş için tek dokunuş yeterli.